На всей земле их всего двенадцать видов. Самые крупные из них стервятник, чёрный гриф, беркут, ловчий сокол, кречет, ягнятник, канюк-курганник, перепелятник. Размах крыльев некоторых из них достигает двух метров, а вес превышает 6 килограммов. У этих птиц и клюв и крылья кривые, острые и очень крепкие. Трудно даже объяснить, насколько беспомощен зверёк, когда на него налетает такой хищник. Врядли надо говорить, чем завершаются эти поединки.
Черный гриф - самая большая их хищник птиц. Мало отличаемые друг от друга, самка и самец неразлучны. Даже когда дело касается высиживания яиц, этим в равной мере занимаются и самец и самка. На это у них уходит 40-45 дней. Ещё через два месяца птенцы покидают гнездо. Питается черный гриф насекомыми, мелкими пустынными зверьками и падалью.
Беркут, охотничий сокол в лёте гораздо проворнее грифа. Это даёт ему преимущество в охоте на мелкую птицу и животных. Скажем, что может сделать куропатка, когда на неё вдруг откуда-то с неба падает сапсан, когти которого не грех назвать железными!
Человек приручает многих из этих птиц и делает своими верными помощниками в охоте на лис, волков и зайцев.
Знаменитый Байрам-шахир занимался не только государственной деятельностью и поэзией, он был ещё и завзятым охотником.

Спят дома себе старики,
А лучше всех наши стрелки,
Стрелу отпустив от руки,
Приносят к обеду архара.

Каким непослушным словам
Доверяет волненье Байрам,
Когда, брат самим небесам,
Сапсан полетит на архара!

Стихи всегда бывают более впечатляющими, чем многие оснащенные фактами характеристики. Поэтому приведу строфы опять же Байрам-шахира.